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如何维持蔬菜、水果中的营养?
点击量:2918 日期:2023-02-05
刚买回来的蔬菜,不要着急放进冰箱内,应先洗净后,再以保鲜袋装好,并且在保鲜袋穿一些小孔,然后放在冰箱最低层,烹调时取出切炒即可,不必再洗。洗菜时动作要快,不可搓揉或挤压,也不应当将叶久久浸...
切藕丝的小窍门
点击量:3470 日期:2023-02-05
记得我第一次切藕丝的时候,把藕横过来,先切圆片,再切丝。切完发现搞砸了,怎么藕丝都成一小截一小截的了。仔细研究下藕的构造,明白了,需要竖起来切,才能切出长长的,根根分明的漂亮藕丝。边生活...
看好食品标签识别真伪
点击量:723 日期:2023-02-05
选购食品时,消费者常常被食品包装上不知真假的产地、生产日期、保质期弄得一头雾水。昨天,读者陈女士就致电本报热线,咨询选购食品时鉴别标签真伪的方法。记者请教了市食品药品监督管理局...
巧做猪肚
点击量:1251 日期:2023-02-05
把猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,然后放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩得像牛筋一样。...
高压锅做米饭不粘锅的几种方法
点击量:1239 日期:2023-02-05
用高压锅做米饭,易粘锅。我现在已找到了解决办法。米饭做熟后,锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出,再拿掉限压阀,打开锅盖,米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭,不等蒸汽自然放完就拔...
吃海鲜时应搭配些什么?
点击量:551 日期:2023-02-05
肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品,可以导致脾胃受伤,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。因此,吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档:生姜、醋、酒,例如吃螃蟹...
郁金的食用功效
点击量:1544 日期:2023-02-05
【性味归经】性凉,味辛、苦;归心、肝、胆经。【功能主治】具有行气活血、清心开窍、疏肝解郁、清热凉血之功。治胸胁、腕腹疼痛、月经不调、痛经、跌打损伤、热病神昏、血热吐衄、血淋、...
煮饭不宜用生水
点击量:1879 日期:2023-02-05
自来水中含有氯气,在烧饭过程中,它会破坏粮食中所含的维生素B1,若用开水煮饭,维生素B1可免受损失。...
如何鉴别白酒的好坏?
点击量:2745 日期:2023-02-05
选购白酒可以用下面的方法来鉴别优劣:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊...
鸡蛋贮存之妙招
点击量:3282 日期:2023-02-05
鲜蛋竖放,有利贮存。这是因为,蛋黄的比重比蛋白小,把鸡蛋横放,蛋黄就会向上浮,时间一长,蛋就变成了粘壳蛋。要是把鸡蛋竖放,将大的一头向上,因为蛋头有一个气室,里面有气体,即使蛋白变稀以后失去...
泥鳅保存鲜活的方法
点击量:1285 日期:2023-02-05
把新买回的活泥鳅用清水漂一下,捞起放进一个不漏气的塑料袋里(袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧,放进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是冬眠状态。烹制时,取出泥鳅,放进...
饮食养生的五色与五数
点击量:3336 日期:2023-02-05
合理的膳食结构是健康的基础。如何才是合理的膳食结构呢,很简单,养生专家列出了两个五:即五色与五数。五色指“红黄绿白黑”,是专家们研究多年,总结出来的五种对健康大有裨益的食物:“红”是...
教你动手做虾枣
点击量:3472 日期:2023-02-05
虾枣属于粤菜系潮州菜,此菜虾肉鲜甜,外皮酥香,荸荠爽脆可口。用虾仁泥为主料,配以面粉等辅料,油炸成大枣形而成的。材料(5人份):猪肉末1公斤(60%瘦肉)、小型虾500克(切碎)、荸荠10个(也称马蹄,去皮切...
酥饼的家常做法小集锦
点击量:2252 日期:2023-02-05
忍不住要推荐这些酥饼方子,放假在家刚好可以试试!!动一动,散成一堆,嚼一嚼,其味无比,吃起来香喷可口,色泽金黄,酥香不腻。。太。。太好吃,太喜欢了。海带丝酥饼食材:面粉400g、干海带丝50g、油适...
秦式月饼的做法
点击量:3828 日期:2023-02-05
秦式月饼,也就是陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点,荤素兼备,以素为主,糖、油、胎料比较突出,馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。材料:馅的材料:冰糖、蔗糖、核...
绿豆芽拌干丝
点击量:2166 日期:2023-02-05
原料:绿豆芽250克,豆腐干10克,酱油25克,白糖5克,味精1克,香油2克,精盐少许。制作方法:1.先把绿豆芽去根洗净,豆腐干切成丝,再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下,沥去水分。2.把豆芽,豆腐丝放在盘中,加...
山水豆腐
点击量:2177 日期:2023-02-05
原料:内脂豆腐一盒,净草鱼片20克。调料:鸡汤20克,青红辣椒米1克,大葱丝1克,香菜1片,鸡蛋清3克,胡椒粉0.2克,色拉油5克,盐2克,味精2克,生粉2克。制作方法:1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中,用筷子在中间插上...
巧克力曲奇饼干
点击量:2451 日期:2023-02-05
材料:面粉600克,黄奶油300克,鸡蛋6个,糖粉、可可粉各适量做法:1、将鸡蛋磕入搅拌桶内,加入适量糖粉快速搅拌均匀,放入面粉、黄奶油、可可粉,中速搅拌均匀,制成面糊备用2、将面糊装入装裱袋内,再...
黄鱼海参
点击量:1186 日期:2023-02-05
原料:黄鱼海参,以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。制作过程:制作时,需选取大条新鲜黄鱼,洗净上蒸,蒸熟后,剔去鱼骨,备用。选取经过发泡清洗煮成软透的海参,加上各色佐料,与黄鱼同煮。特色:这道菜...
素烧茄子的做法
点击量:3521 日期:2023-02-05
主料:茄子辅料:葱姜蒜调料:油酱油醋鸡精做法:第一步:茄子去蒂后,用刀切成两半再用手撕成条状,手撕茄子一来营养不流失,二来茄子参差不齐,烧制时容易入味。第二步:倒一大碗酱油备用。第三步:做碗汁...
贵妃鸡翅的做法
点击量:1280 日期:2023-02-05
原料:鸡翅12只;川盐4克,味精1克,胡椒粉1克,冰糖汁50克,红葡萄酒150克,姜15克,葱白50克,花椒10粒,清汤750克制作过程:第一步:将鸡翅一一去掉翅尖,砍为两节共24节,把鸡翅洗干净后将鸡翅上的水分用手攥...
雪梨烧鸡块
点击量:543 日期:2023-02-05
原料:鲜鸡1只,鸭梨200克,酱油、料酒、白糖、食盐、葱段、姜片、水淀粉各适量。制法:1、鸡肉剁块备用。鸭梨去皮切块备用。2、炒锅放入花生油,烧热后放白糖,炒至呈深红色时,投入葱姜稍煸炒,倒入...
川味什锦锅巴的做法
点击量:2413 日期:2023-02-05
所谓什锦既是材料可按个人喜好或手头上现有原料而搭配。这是一道鲜美好吃且相当有趣的菜式,当鲜红的汤汁淋注于被热油炸得膨胀的锅巴上,滋声乍响,香味溢出,确实是感官上的一种享受。材料:锅...
了解鸭拓草的药用价值
点击量:1266 日期:2023-02-05
较佳答案:我们在日常生活中能看到的中药药材非常多。当然,可以用不同中药药材治疗的我们人体的疾病也不同。特别是鸭拓草这种药材的药用价值很多...我们在日常生活中能看到的中药药材非...
药滴在衣服上洗不掉怎么办
点击量:211 日期:2023-01-17
我们生病的时候是需要吃药的,药的种类有很多,片剂、冲剂、液体等等,各有各的功效。我们在吃药的时候要注意,像一些冲剂或者糖浆、口服液之类的,要避免弄到衣服上,不然的话就会黏黏的不好清洗...
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