这种别致的喝酒方法并非苏东坡原创，而是始于魏晋，唐代段成式在《酉阳杂俎·酒食》中记载：魏正始中，郑公悫三伏之际，每率宾僚避暑于此。取大莲叶置砚格上，盛酒三升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，传噏之，名为碧筒杯。郑悫在今天济南一带担任刺史，每到夏天，都会带着宾客到船上避暑乘凉，为了增添雅趣，便发明了这种有趣的喝酒方法，并称其为“碧筒杯”。后来此风传到民间，也翕然成风。据《浙江志·杭州府》所记，在宋代，杭州人每到农历七月就到西湖边纳凉，此时正值荷花盛开，荷叶田田，于是人们边游玩，边喝“碧筒酒”，兴罢方归。

罂乳鱼

罂中粟净洗[16以，磨乳。先以小粉置缸底[16又，用绢囊滤乳下之，去清入釜，稍沸，亟洒淡醋收聚。仍入囊，压成块，仍小粉皮铺甑内，下乳蒸熟。略以红曲水洒[16乎，又少蒸取出。切作鱼片，名“罂乳鱼”。

[16以罂：即罂粟，其汁夜是制取鸦片的主要原料。罂中粟即其种仁，呈白色，可食。

[16又小粉：用小麦、番薯等提出的淀粉。